人気の鉄板焼鳥が含まれるお得なコースメニューも恵比寿にてご用意しています

プレミアム熊野地鶏の上質な素材そのものの美味しさを存分に味わえる素揚げ・ローストチキンをはじめ、低温調理した砂肝・ハツのユッケといった鳥刺しや鶏軟骨の梅肉和えなどの料理で鶏一羽を丸ごと使用しています。これは、丹精込めて育ててくださった生産者の方と育てられた鶏に敬意と感謝を込めて｢丸ごと一羽を余すことなく食す｣を理念としているためです。旨みの詰まった味わい深い地鶏を使用した料理の数々はバリエーション豊かにメニューを飾っています。初めてご来店いただいた方からは、｢こんなに鶏料理の種類があるとは知らなかった｣という感想を寄せられることもあるほどです。

ジューシーな脂と柔らかな肉質を存分に味わいたい、入手困難な希少部位を中心に頼みたい、ご自宅での調理が難しいメニューを召し上がりたいなど、お客様一人ひとりの趣向に合わせて自由にお選びいただいています。

高品質な地鶏の鍋を気軽に食べられる鶏料理専門店として営業しており、女性の方を中心にデートや少人数での会食に最適だと話題を集めています。特に珍しいとされているのは、紀州の高級特産品として知られているぶどう山椒を使用した鶏しゃぶしゃぶ鍋です。山椒と聞くと鰻を食べる際に使う薬味という認識をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。確かにその通りなのですが、ぶどう山椒は粉末状にすりつぶす前の球形のままお出ししています。その香りは粉末状のものよりも遥かに香り豊かで、初めてご覧になって驚かれる方も少なくありません。

鮮烈な風味と爽やかな香り・味わいですっかりクセになってしまう方も大勢いらっしゃいます。プレミアム地鶏のひな鳥を熱々のまま召し上がれるボリューム満点の半身揚げや、自家製鶏ハムと併せて鶏しゃぶしゃぶ鍋も一度ご賞味いただくのもおすすめです。

幹事様のご意向に添えるようにいくつかのコースをご用意いたしました。ちょっとした集まりなどでご来店いただくのであれば、コースメニューが便利です。お酒を飲まれる方が多いようであれば飲み放題付きのお料理お任せコースが、二次会や個々で好きな料理を頼んでみたいというご希望があれば通常のお料理お任せコースに比べて品数が半分程度のリーズナブルなコースがおすすめです。また参加される方の人数によっては貸し切りも承っていますので、気兼ねなくお問い合わせ・ご相談ください。お嫌いなものをメニューから抜くといった対応も柔軟に行っています。

全12品のお料理お任せコースは、前菜、鳥刺し、鉄板焼鳥、ぶどう山椒の鶏しゃぶ鍋などの人気メニューを余すところなくご堪能いただけますので、初めてご利用の方やオーダーを迷われてしまう方には最適です。ご予約にて承っていますので、恵比寿にてお問い合わせをお待ちしています。