健康的で美味しい料理を頂きました。
お店もこじんまりしていて静かで、デートでも接待でも使いやすいかなと思います。
また利用させて頂きたいです。
恵比寿の焼鳥･食鶏 しまや 恵比寿
の口コミ情報
素材の良さが際立つ焼鳥を恵比寿でお召し上がりください
高級食材で知られる熊野地鶏の養鶏農家とタッグを組んで｢プレミアム熊野地鶏｣を自社開発いたしました。柔らかでジューシーな肉質のプレミアム熊野地鶏を使用した焼鳥はここでしか食べられない逸品です。
ボリューム満点の半身素揚げや半身ローストチキンなど、カップル・友達でシェアして食べるのも楽しい料理も人気を集めています。他にも新鮮で高品質な鳥刺しや自家製鶏ハムなど、お酒にぴったりな一品料理の数々をご用意して恵比寿でお待ちしています。
すーぱーえみちん
2階に上がったところにあるお店なのでちょっと分かりにくいです。
メニューはスマホオーダーができました。
ちょっと画面見にくかったな…
鳥刺しは新鮮でぷりぷりでした！
鳥焼肉もボリューム感があり2人ではちょっと多かったかもです。
あと鳥出汁のおでんもありましたが、写真撮り忘れ…
特にお気に入りは鳥いくら（きんかん）です！
ぷちっと弾けてとろとろ溢れる濃厚な味は最高でした❤️
これを食べるためだけにまた行きたいなー
ごちそうさまでした！
令和の島耕作
お取引先との会食で訪問。その前にサウナで滝汗を流してから行ったので、余計にお酒と食事が美味しかった。
鶏のいくらは初めて見るメニューでびっくりしました。ちょうちんの部分ですね。海苔に巻いて食べると美味しかったですよ。鶏レバーも最高でした。
結構鶏に拘っているみたいで、鶏焼きも美味しく全体的に満足でした。会計はお任せしちゃったのでコスパがどうだったかは言えないですが。
恵比寿駅から近いのに少し路地裏入った場所で隠れ家感もあり、良いと思います。
1kgm22
週末夜に訪問。
入店時はさほどお客さんいませんでしたが、時間がたつにつれお客さんが来たので予約はしたほうがいいです。この日は予約でいっぱいと案内されていました。
お店はそんなに大きくないです。
ヒーターがおいてあって寒くないです。
ハンガーに上着をかけるのですが、フックの位置が低すぎてロングコートだと床に裾が付いちゃいます・・・
お店側で預かってもらいました。
・ポテトサラダ
ただ芋って感じでもさっとしています。おなかを満たすだけって感じでイマイチです。
・レバ刺し
ぷりっとしていて臭みもなくおいしかったです。
・鶏焼き肉
アフタヌーンティーのスタンドのような２段のお皿で提供されました。
片面３分ずつ焼くと説明されましたが、そんな短時間で焼ける部位がほぼなく結構焼き時間かかりました。
せせりがおいしかったです。
★投稿時食べログ評価
3.47
ys50
自分で焼くスタイルの焼き鳥屋さんです！
メニューは特別多いわけではありませんが
どれを食べても美味しかったです。
正直、空腹でたまらないときに一軒目で来ると自分で焼くもどかしさはあります！
が、自分で焼くからこそ焼き加減を選べると言うメリットもあり、友人と話ながら焼く楽しさもあります。
値段とボリュームのバランスもいいうえに味も良く、雰囲気もよかったです。
のんびりと話をしながら食べて飲みたいときにいい店だと思います。
けろっけろっけろっぴ
焼きの盛り合わせは結構量が多く女性は食べ切れるかな…？くらいの感覚です！
男性はちょうどいいと思います。
鳥なので罪悪感がないし、とっても美味しかったです♪
〆で親子丼とそぼろ丼をいただきました。
親子丼は鳥が多く、卵がとろとろでかなり美味しかったです。
会社の近くだしまた行きたい！
死ぬまでグルメ旅
週末にこちらのお店に初訪問。
焼鳥ではなく、鶏を焼くスタイルのお店。
レバ刺し、鶏いくら、とり焼肉などを注文しました。
ハイボールの種類は多めで、産地のハイボールが飲めて美味しかったです。
コスパはそこそこよかったです。
塩・タレ以外の味も楽しめる焼鳥が恵比寿で好評です
鶏串の味と言えば塩かタレという印象が強いですが、鶏料理専門居酒屋としてプレミアム熊野地鶏をより美味しく召し上がっていただくために、調味にも工夫を凝らしています。例えば鶏の肩にあたる幻の希少部位とも言われているむねとろなら、柔らかくしっとりした食感とジューシーな旨みを引き出してくれる柚子胡椒で味を添えています。またぷりっとした弾力と口の中でじゅわっと広がる脂が堪らないぼんじりは、後味さっぱりと召し上がっていただけるように、紀州の名産品である爽やかな香りとピリッとした辛さが魅力のぶどう山椒を使用しています。
鶏のことを知り尽くしているからこそできる、部位に合わせたベストな調理方法で一品一品丁寧にお作りしてお客様にご提供しています。これまで鶏料理に抱いていたイメージが一変するような鶏料理の数々をご用意してお客様のご来店をお待ちしております。
鶏を恵比寿で丸々一羽堪能するなら鉄板焼鳥鍋がおすすめです
旨みがぎゅっと凝縮されたプレミアム熊野地鶏の脂の一滴まで余すところなく召し上がっていただくなら、特注の鉄板鍋で食べる鳥鍋がおすすめです。特注である点として、四角い鍋の中央に鶏肉を焼くための鉄板を設置してあるだけではなく、ちょっとした工夫が施されています。その工夫とは、鉄板の縁の数ヶ所に隙間が作られている事です。この隙間からは、鶏肉を焼いている最中に流れ出る旨みをたっぷり含んだ脂が直接鍋に注がれる仕組みとなっています。鶏肉の美味しさを引き出す鍋の出汁と香ばしい脂が合わさった鍋は絶品とのお声もいただいています。
シンプルに焼いた鶏肉と、しゃぶしゃぶで出汁の旨みとともに味わう鶏肉の両方を同時に楽しめる鳥鍋は、リピーターのお客様も続出の逸品です。初めてのご来店で何をオーダーするか迷われた際や、カップル・グループでゆっくりと食事を楽しみたい時のメニューとしても一押しです。
クラフトジンと相性の良い焼鳥を恵比寿で味わうなら
素材からこだわり抜いた鶏料理はもちろんのこと、料理とのマリアージュを楽しんでいただけるように、ドリンク類も厳選してご用意いたしました。全国各地から取り寄せた日本酒やハイボールに使用する貴重な国産ウイスキーをはじめ、お酒が好きな方の間で注目を集めているクラフトジンも取り揃えております。国産のクラフトジンには、日本人に馴染み深い香草や柑橘類などのボタニカルが漬け込まれており、それぞれの銘柄によって香りが全く異なります。飲む香水とも言われているクラフトジンの中から、鶏料理と良いペアリングになるものを恵比寿に集めました。
｢焼鳥と言えばビールだと思っていたけれども、クラフトジンを合わせるのも新鮮だった｣｢ジンに漬け込んだボタニカルの豊潤な香りがジューシーな鶏料理と絶妙にマッチする｣といった感想も多数頂戴しています。お酒が好きな方にこそ味わっていただきたいのがクラフトジンとの組み合わせです。
