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より一層美味しい料理を楽しめる情報をお届けします

居酒屋をお探しの方に向けて有益な情報を発信しています

美味しい鶏料理をお酒と一緒に気軽に楽しんでいただくために、焼鳥に使用している素材やこだわりの日本酒・国産ウイスキーのハイボールなどのドリンク類について恵比寿から発信しています。

ちょい飲みから半身ローストや半身揚げといった地鶏の旨みを存分に味わえるしっかりディナーまで、幅広いニーズにお応えできる情報をお届けいたします。また、ニュースリリースをはじめ、鶏料理専門居酒屋としてご案内したい大切な情報も随時掲載してまいります。

  • ベジタブル&プロテイン!二刀流のご馳走【二刀流/居酒屋/グルメ】

    ベジタブル&プロテイン!二刀流のご馳走【二...

    2025/11/16
    特徴の「鉄板焼鳥鍋」で、地鶏・ひな鳥・希少部位の鶏焼肉と、鶏の旨味が溶け込んだスープでお召し上がり頂くとり鍋の両方を同時に堪能できるお料理。鶏丸ごとを味わう、満腹でも罪悪感のない「二刀流...
  • 鶏すき焼きは冬のご馳走【恵比寿/忘年会/鍋/居酒屋】

    鶏すき焼きは冬のご馳走【恵比寿/忘年会/鍋/居...

    2025/11/15
    鶏すき焼きの宴会では、鶏肉と野菜を砂糖と醤油で煮込む料理なので、肉と野菜を多めに準備し、〆のうどんやご飯を考慮して量を決めましょう。鶏一羽を丸ごと使った贅沢感のある鍋料理です。鶏肉: 鶏肉...
  • 宴会、会食に「とり鍋」がおすすめ【宴会/コース/女子会/会食/恵比寿】

    宴会、会食に「とり鍋」がおすすめ【宴会/コー...

    2025/11/14
    女性に人気の鍋には、鶏肉をメインにした「水炊き」や、鶏肉も具材に含めることができる「豆乳鍋」「トマト鍋」「レモン鍋」などがあります。特に、まろやかな味わいやさっぱりとした味付けが好まれる...
  • 恵比寿で鳥刺しを食べるなら、しまや恵比寿【グルメ/おすすめ/鳥刺し】

    恵比寿で鳥刺しを食べるなら、しまや恵比寿【...

    2025/11/13
    鳥刺しは、鶏肉の独特の風味、しっとりとした食感、そして凝縮された旨味が特徴です。脂肪分が少なくさっぱりとしていますが、部位によって脂身のジューシーさやコクも楽しめます。プリプリとした弾力...
  • お燗が美味しい季節【日本酒/居酒屋/おすすめ】

    お燗が美味しい季節【日本酒/居酒屋/おすすめ】

    2025/11/11
    三重の酒蔵「元坂酒造」さんの人気日本酒「酒屋八兵衛」の定番本醸造酒「酒屋八兵衛 うっかり八兵衛」。逆さに張られたラベルは思わず二度見してしまうほどインパクトがあります。名前には「うっかり」...
  • 鍋の季節、恵比寿でとり鍋【恵比寿/おすすめ/鍋/居酒屋】

    鍋の季節、恵比寿でとり鍋【恵比寿/おすすめ/...

    2025/11/09
    鍋の美味しい季節、恵比寿の駅近、路地裏の隠れ家鶏専門店でとり鍋はいかがでしょうか?地鶏を丸ご炊きこんだスープにカツオ出汁を合わせたスープでとり鍋。 旨味の溶け込んだスープで温まる冬のご馳走...
  • 恵比寿でいい塩梅の焼鳥居酒屋【デート/ご飯/接待・会食/宴会】

    恵比寿でいい塩梅の焼鳥居酒屋【デート/ご飯/...

    2025/11/07
    【恵比寿駅徒歩3分】焼鳥デート、親睦会・懇親会の会食に丁度いい大人の通う焼鳥酒場 名物は【鶏焼肉】と【焼き鳥鍋】※要予約 地鶏・希少部位の【焼き鳥】に、専門店ならではの良品希少な【鳥刺し】 居...
  • 上質な鶏・味・酒でもてなす鶏専門店■大人の通う焼鳥酒場【グルメ/渋谷/代官山/中目黒】

    上質な鶏・味・酒でもてなす鶏専門店■大人の通...

    2025/11/05
    【恵比寿駅徒歩3分】三重の鶏・味・酒でもてなす鶏専門店■大人の通う焼鳥酒場 恵比寿駅から徒歩3分、路地裏の鶏専門店は焼鳥デートや、親睦会・懇親会などの会食にご利用いただけます。①王道の焼き鳥、...
  • グルメな方にも新鮮な食体験!【グルメ/焼鳥/居酒屋/おすすめ】

    グルメな方にも新鮮な食体験!【グルメ/焼鳥/...

    2025/11/02
    【恵比寿駅徒歩3分】専門店ならではの良品希少な鶏を使用して「満腹でも罪悪感のないディナー」焼鳥デート、親睦会・懇親会の会食に丁度いい大人の通う焼鳥酒場名物は【鶏焼肉】と【焼き鳥鍋】※どちら...

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  • お燗が美味しい季節【日本酒/居酒屋/おすすめ】

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お客様に美味しい地鶏料理を召し上がっていただきたいという想いを抱いたスタッフとして随時ご案内を更新してまいります。レギュラーメニューである鶏料理や鳥鍋はもちろん、一品料理やお酒の種類・銘柄も豊富なため、おすすめメニューやペアリングについてもご紹介していく予定です。国産ウイスキーのハイボールや、ジャパニーズボタニカルを漬け込んだクラフトジンも人気を集めていますが、ワンカップで提供している日本酒も女性を中心に好評を得ています。ワンカップからグラスに移して飲んでいただけるため、複数人でシェアしやすいのが理由です。

普段はあまり日本酒を召し上がらない方でもグループで少しずつシェアして好みの日本酒を見つけられる点も喜ばれています。日本酒の選び方でお悩みならばお声掛けいただければお手伝いもしております。