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より一層美味しい料理を楽しめる情報をお届けします

居酒屋をお探しの方に向けて有益な情報を発信しています

美味しい鶏料理をお酒と一緒に気軽に楽しんでいただくために、焼鳥に使用している素材やこだわりの日本酒・国産ウイスキーのハイボールなどのドリンク類について恵比寿から発信しています。

ちょい飲みから半身ローストや半身揚げといった地鶏の旨みを存分に味わえるしっかりディナーまで、幅広いニーズにお応えできる情報をお届けいたします。また、ニュースリリースをはじめ、鶏料理専門居酒屋としてご案内したい大切な情報も随時掲載してまいります。

  • 女子会、デート使いできる路地裏の隠れ家で鶏料理を満喫!

    女子会、デート使いできる路地裏の隠れ家で鶏...

    2021/11/30
    恵比寿や中目黒周辺で大人な女子会を楽しめる飲み屋を探している方必見!今回は「恵比寿・中目黒」エリアのお洒落で美味しい飲み屋をご紹介します。特注の鉄板焼鳥鍋で鶏丸ごとを味わう、味も雰囲気も...
  • 鍋の季節、罪悪感のない鶏を味じわう!

    鍋の季節、罪悪感のない鶏を味じわう!

    2021/11/28
    外にいるだけでも寒さが堪える、冬。あたたかいものを食べて、ホッとする瞬間が欲しい季節。そんな冬を楽しみたいのなら、カップルであたたかい鍋でも味わってみてはいかがでしょう。同じ鍋を囲みなが...
  • 鍋で鶏を味わい尽くす!恵比寿の路地裏「鉄板焼鳥鍋専門店」

    鍋で鶏を味わい尽くす!恵比寿の路地裏「鉄板...

    2021/11/23
    恵比寿駅西口から徒歩3分、9時間鶏ガラをじっくり煮込んだとり鍋をいただける鶏料理専門店です。鍋の他にも、同時に「鳥焼肉」、鶏刺しといった料理がメニューに並びます。 「鉄板焼鳥鍋」は、焼肉と鍋...
  • 焼肉デート、新規軸「とり焼肉」

    焼肉デート、新規軸「とり焼肉」

    2021/11/23
    そもそもなんで焼肉屋なの? そもそもなんでデートの店選びで焼肉屋を選ぶの!? 髪の毛も服も口も臭くなるじゃない! こいつ左脳まるまる腐ってるのかしら! キーッ!! と憤る女性もいるでしょう。 ...
  • 食鶏 しまや 恵比寿

    女子受けする、デート使いに最適な【鉄板焼鳥鍋】

    2021/11/23
    彼をご飯に誘うぞ!と決心したはいいものの、どこへ誘えば良いものか。 彼に食べたいものを聞くのも良いけど、こちらから誘うんだから提案をした方が良い気がする。 なんて考えていたらあっという間に...
  • デート使いできる、恵比寿の路地裏の専門店で「焼肉デート」

    デート使いできる、恵比寿の路地裏の専門店で...

    2021/11/23
    初デートのお店が焼肉でも大丈夫という女性は、意外と少なくありません。肉が大好きな肉食系女子や、初デートのかしこまった雰囲気が苦手という女性には、気軽に美味しいお肉が食べられる初デート焼肉...
  • 鳥焼肉の魅力

    鳥焼肉の魅力

    2021/11/13
    炭火で焼く鶏肉は、噛むほどに旨みがあふれる親鶏を使用し、部位は12種前後を揃える。注文に迷ったときは、7種を食べ比べることができる盛合わせがおすすめだ。 タレや薬味を合わせることで部位の個性...
  • 恵比寿の駅近でデート使いできる「鍋」

    恵比寿の駅近でデート使いできる「鍋」

    2021/11/13
  • 恵比寿の路地裏でワイン×鶏

    恵比寿の路地裏でワイン×鶏

    2021/11/11
    料理の色合いが白っぽく、こってりとした感覚の鶏肉料理には「樽熟成したシャルドネ」が合います。樽熟成したシャルドネの酸味はまろやかで、ヨーグルトやバターのような乳製品の香りがあり、また樽か...
  • ワインと鶏焼肉、恵比寿の路地裏で味わう!

    ワインと鶏焼肉、恵比寿の路地裏で味わう!

    2021/11/10
    「鶏肉に合うワインは何ですか?肉だから赤ワインですか?」などと聞かれることがあります。その問いに対しては「調理法次第」が答えとなります。鶏肉に限りませんが、どんな食材も、その調理法によっ...
  • とり焼肉は「SDGz」なご馳走です!

    とり焼肉は「SDGz」なご馳走です!

    2021/11/03
    食品ロスを意識することで、ムダに仕入れて廃棄するといったこともなくなり、環境にいいのはもちろんコスト削減にもなるというメリットも。 具体的な取り組みとして食品ロス削減があります。メイン...
  • SDGz、飲食店のできること

    SDGz、飲食店のできること

    2021/11/03
    「SDGsが飲食店と何の関係があるの?」と思う方もいるかもしれませんが、SDGsは「食」の問題とも密接に関わりがあります。たとえば、環境が破壊され、気候変動や水質汚染が進めば、今まで安全に食べら...

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  • 焼肉×女子会、恵比寿の路地裏で焼鳥ディナー

    query_builder 2022/07/28
  • 恵比寿で鶏焼肉デート!

    query_builder 2022/07/28
  • 恵比寿の鶏居酒屋で乾杯!

    query_builder 2022/07/02
  • 二人で訪れたい、路地裏の隠れ家居酒屋

    query_builder 2022/06/03
  • オリジナル地鶏で鶏焼肉「しまや恵比寿」

    query_builder 2022/05/14

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お客様に美味しい地鶏料理を召し上がっていただきたいという想いを抱いたスタッフとして随時ご案内を更新してまいります。レギュラーメニューである鶏料理や鳥鍋はもちろん、一品料理やお酒の種類・銘柄も豊富なため、おすすめメニューやペアリングについてもご紹介していく予定です。国産ウイスキーのハイボールや、ジャパニーズボタニカルを漬け込んだクラフトジンも人気を集めていますが、ワンカップで提供している日本酒も女性を中心に好評を得ています。ワンカップからグラスに移して飲んでいただけるため、複数人でシェアしやすいのが理由です。

普段はあまり日本酒を召し上がらない方でもグループで少しずつシェアして好みの日本酒を見つけられる点も喜ばれています。日本酒の選び方でお悩みならばお声掛けいただければお手伝いもしております。