【焼き鳥】の進化形、しまや恵比寿の【鉄板焼鳥鍋】 | おすすめのコースメニューや焼鳥などを恵比寿の居酒屋としてご紹介しています

焼鳥をより追及して開発された「鉄板焼鳥鍋」。

鶏の旨味、美味しさを最大に引き出すために開発し、当店の為だけに特注した専用の調理器具です。炭火焼鳥を超える美味しさを求め下処理、カット、味付けを施しました。鉄板での加熱は肉汁を留めてジューシーさとコクを引き出します。口に広がる香ばしい「濃厚な旨味」が感じられる一品となっております。焼き上がったらお好みで、しょう油ダレ・生七味・真珠塩・タスマニア産粒マスタードを付けてお召し上がりいただけます。