ワインとのペアリングがおすすめ【鉄板焼鳥鍋】

query_builder 2021/10/30
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ワインとのペアリングがおすすめ【鉄板焼鳥鍋】

焼き肉は、カルビやハラミなどのしっかりとした味わいの牛肉を網で焼き、 余分な脂を落としながらも、濃厚な甘辛ダレでいただくパワフルな肉料理。 ジューシーなお肉の味わいと甘味のあるトロっとしたタレがお肉にからむので、 口にいれた瞬間、食べ応えのある味わいが広がりますよね。

しまや恵比寿の「鳥焼肉」はシンプルに焼き上げたこだわりの地鶏、ひな鳥の肉の脂と旨味がしっかりと味わえて、 赤ワインとの相性ももちろん最高です。 とくに脂がしっかりとしたカルビのような肉料理には、 豊かな果実味にしっかりとしたタンニンを感じられるフルボディの赤ワインがオススメ。 鶏肉の脂をワインのタンニンと酸がさっぱりとさせてくれ、 ワインの旨味もお肉の旨味も両方が引き立ててくれます。

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