SDGz、飲食店のできること | おすすめのコースメニューや焼鳥などを恵比寿の居酒屋としてご紹介しています

「SDGsが飲食店と何の関係があるの？」と思う方もいるかもしれませんが、SDGsは「食」の問題とも密接に関わりがあります。たとえば、環境が破壊され、気候変動や水質汚染が進めば、今まで安全に食べられていた食材が食べられなくなり、健康に悪影響を及ぼすようになるかもしれません。 環境や、人の健康を意識した対策をすることで「SDGsに取り組んでいる」と言うことができ、お店の印象アップにもつながります。 では、飲食店は具体的にどのような取り組みをする必要があるのでしょうか？

メイン食材で取り扱っているプレミアム熊野地鶏の飼料には、破棄される規格外の野菜なども使用。