恵比寿の路地裏でワイン×鶏 | おすすめのコースメニューや焼鳥などを恵比寿の居酒屋としてご紹介しています

料理の色合いが白っぽく、こってりとした感覚の鶏肉料理には「樽熟成したシャルドネ」が合います。樽熟成したシャルドネの酸味はまろやかで、ヨーグルトやバターのような乳製品の香りがあり、また樽から来るナッツやバニラのような香ばしさやコクもあります。地鶏の胸肉に「タスマニアマスタード」をつけて、又は「ひな鳥の素揚げ」や「棒棒鶏（バンバンジー）」などクリーム、チーズ、ゴマを使った鶏肉料理と合わせると、食材とワインのコクが相乗効果を生み出すでしょう。 おすすめのシャルドネ：