鳥焼肉の魅力 | おすすめのコースメニューや焼鳥などを恵比寿の居酒屋としてご紹介しています

炭火で焼く鶏肉は、噛むほどに旨みがあふれる親鶏を使用し、部位は12種前後を揃える。注文に迷ったときは、7種を食べ比べることができる盛合わせがおすすめだ。 タレや薬味を合わせることで部位の個性が際立ち、ヘルシーさも相まって箸がすすむ。合わせるお酒は「クラフトジン」や「オレンジワイン」、鶏の旨味とのペアリングは大切な方とのディナーの質をグッと上げます。

脂がのったぼんじりはレモンと塩でさっぱりと、コリコリした食感の三角軟骨は七味で辛みのアクセントを添えるなど、味付けがタレや塩に限定されないのも「鳥焼肉」の楽しさだ。 情緒あふれる空間で、グルメな大人も唸る、セルフ焼きの〝焼き鳥〞体験を満喫してもらいたい。