チキンキャビア!  【恵比寿グルメ/焼き鳥/焼肉/東京グルメ】

query_builder 2024/06/05
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チキンキャビア!  【恵比寿グルメ/焼き鳥/焼肉/東京グルメ】

希少部位である「キンカン」を丁寧にした処理し、特製のいくら出汁に付け込んだ一品。


卵黄の美味しさは、主にそのクリーミーな食感とリッチな風味から来ています。卵黄には脂肪やコレステロールが含まれており、これが滑らかで濃厚な味わいを生み出します。また、卵黄にはアミノ酸やビタミンが豊富に含まれているため、うま味成分も多く含まれています。このため、料理に使うとコクと深みを加えることができます。生のまま食べることも多いですが、加熱しても美味しさを保ちます。

お酒との相性も抜群のおすすめ居酒屋メニューです!


濃厚でコクのある味わいとその希少性でまさに鶏のキャビア、、、チキンキャビアといえます。

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