チキンキャビア！　　【恵比寿グルメ/焼き鳥/焼肉/東京グルメ】 | おすすめのコースメニューや焼鳥などを恵比寿の居酒屋としてご紹介しています

希少部位である「キンカン」を丁寧にした処理し、特製のいくら出汁に付け込んだ一品。

卵黄の美味しさは、主にそのクリーミーな食感とリッチな風味から来ています。卵黄には脂肪やコレステロールが含まれており、これが滑らかで濃厚な味わいを生み出します。また、卵黄にはアミノ酸やビタミンが豊富に含まれているため、うま味成分も多く含まれています。このため、料理に使うとコクと深みを加えることができます。生のまま食べることも多いですが、加熱しても美味しさを保ちます。

お酒との相性も抜群のおすすめ居酒屋メニューです！

濃厚でコクのある味わいとその希少性でまさに鶏のキャビア、、、チキンキャビアといえます。