専門店ならではの鳥刺し　　【恵比寿グルメ/鳥刺し/居酒屋】 | おすすめのコースメニューや焼鳥などを恵比寿の居酒屋としてご紹介しています

新鮮な鶏肉を使用するため、独特の甘みと風味が楽しめます。通常の鶏肉料理とは異なる生の食感が特徴です。 適切に準備された鳥刺しは、非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感が楽しめます。  豊富な部位鶏、様々な部位（胸肉、もも肉、ささみ、肝など）を刺し身として楽しむことができ、それぞれの部位ごとの味わいや食感の違いを楽しむことができます。

わさび醤油、にんにく、ショウガ、ネギなどの薬味や調味料と一緒に食べることで、風味のバリエーションが広がり、さらに美味しさが引き立ちます。