大人の通う焼鳥酒場【居酒屋/焼鳥/恵比寿】 | おすすめのコースメニューや焼鳥などを恵比寿の居酒屋としてご紹介しています

駅からすぐの路地裏に、ひっそりと佇む大人の隠れ家。炭の香りが誘うカウンターの奥では、厳選地鶏を一本ずつ丁寧に焼き上げる職人の姿。刺しでも楽しめるほど鮮度にこだわった鶏を、ワインや日本酒とともに味わうひとときは格別です。肩肘張らず、それでいて品よく。デートやカジュアルな会食にもふさわしい、都会の喧騒を忘れる一軒です。

焼鳥は王道スタイル、希少部位も豊富。鶏に合わせたお酒もいろいろ。鶏肉の希少部位ランキング5選 1位：せせり せせりは、鶏の首周りのお肉です。 ... 2位：卵巣 卵巣は、卵管とキンカン（卵黄）もセットで、焼き鳥や煮物で食べることが多い部位です。 ... 3位：肩（ふりそで） 肩は、ふりそでと呼ばれる部位です。 ... 4位：ハツ ハツは、鶏の心臓部分で、こころやハートとも呼ばれます。 ... 5位：手羽元せせり

恵比寿駅から徒歩3分、鶏専門店「食鶏しまや恵比寿」